{"id":9813,"date":"2023-03-07T19:02:27","date_gmt":"2023-03-07T22:02:27","guid":{"rendered":"https:\/\/portalmf.com.br\/?p=9813"},"modified":"2023-03-07T19:02:28","modified_gmt":"2023-03-07T22:02:28","slug":"7-formas-de-valorizar-as-mulheres-na-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalmf.com.br\/index.php\/2023\/03\/07\/7-formas-de-valorizar-as-mulheres-na-gastronomia\/","title":{"rendered":"7 formas de valorizar as mulheres na gastronomia"},"content":{"rendered":"\n

Mar\u00e7o marca um momento relevante da luta feminina por melhores condi\u00e7\u00f5es de trabalho, tendo seu \u00e1pice no dia 8, ocasi\u00e3o em que \u00e9 celebrado o Dia Internacional da Mulher. Apesar de a data ter sido criada em 1910, ainda hoje o tema se faz extremamente atual, especialmente para alguns segmentos invisibilizados, como na gastronomia. De acordo com uma pesquisa feita em 2022 pela Ipsos e Stella Artois<\/strong>, 50% das mulheres concordam que a cozinha dom\u00e9stica \u00e9 vista pela sociedade como um trabalho para a mulher<\/strong>. Por isso, foi inevit\u00e1vel que este local, encarado como \u201cnaturalmente feminino\u201d, se tornasse cen\u00e1rio para mobiliza\u00e7\u00f5es importantes por parte das trabalhadoras no setor da gastronomia.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Selecionamos sete sugest\u00f5es pr\u00e1ticas que podem ser inseridas no dia a dia e ao mesmo tempo aumentar o engajamento na luta pelo protagonismo feminino e equidade na gastronomia. Confira! <\/p>\n\n\n\n

1. Desprenda-se de pr\u00e9-julgamentos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Procure conferir o trabalho de restaurantes comandados por mulheres sem contar com ideias pr\u00e9-concebidas sobre a capacidade feminina. Segundo a pesquisa, 35% das entrevistadas concordam que muitas mulheres t\u00eam sua capacidade de cozinhar questionada s\u00f3 por serem mulheres. <\/strong>  <\/p>\n\n\n\n

2. Procure saber quem est\u00e1 por tr\u00e1s do restaurante que voc\u00ea frequenta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O local \u00e9 comandado por uma mulher? Ela faz parte de algum grupo minorit\u00e1rio? Estas s\u00e3o algumas quest\u00f5es importantes para se ter em mente, ainda mais quando a inten\u00e7\u00e3o \u00e9 valorizar espa\u00e7os de pessoas que s\u00e3o historicamente desvalorizadas. A desigualdade no campo da gastronomia, assim como em outros setores, \u00e9 ainda maior quando tra\u00e7amos um recorte de ra\u00e7a. Segundo a pesquisa da Ipsos com Stella Artois, mulheres negras e pardas est\u00e3o mais concentradas em cargos que n\u00e3o s\u00e3o de lideran\u00e7a<\/strong>. Al\u00e9m disso, 47% das mulheres entrevistadas concordam parcial ou totalmente que entrar na profiss\u00e3o \u00e9 bem mais dif\u00edcil para uma mulher negra do que para uma mulher branca. <\/strong>  <\/p>\n\n\n\n

3. J\u00e1 visitou um restaurante comandado por uma chef mulher hoje?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Marque um encontro ou uma noite entre amigos em um restaurante que voc\u00ea sabe que \u00e9 comandado por uma mulher. Aumentar a clientela de empreendimentos gastron\u00f4micos femininos impacta muito no sucesso do restaurante. Ainda segundo o estudo, locais comandados por mulheres faturam menos \u2013 propriet\u00e1rias mulheres lideram estabelecimentos com faturamento anual de at\u00e9 R$ 97 mil (45%), enquanto 41% dos homens s\u00e3o donos de estabelecimentos com faturamento anual acima de R$ 97 mil e at\u00e9 R$ 4,8 milh\u00f5es.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

4. Vai postar nas redes sociais? D\u00ea cr\u00e9ditos ao restaurante!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Divulgue o restaurante e\/ou a mulher que produziu o prato que voc\u00ea consumiu, pois a velha m\u00e1xima da propaganda \u201cboca a boca\u201d \u00e9 v\u00e1lida. Se ningu\u00e9m fala, o assunto n\u00e3o se torna conhecido. Essa a\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m evita que algumas receitas acabem sendo cooptadas por homens: 35% das mulheres concordam que muitas j\u00e1 tiveram suas cria\u00e7\u00f5es e autoria de pratos roubadas na cozinha, <\/strong> afirma a pesquisa.    <\/p>\n\n\n\n

5. Tenha aten\u00e7\u00e3o com as palavras ao elogiar um prato feito por uma mulher<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pratos preparados por cozinheiras tamb\u00e9m podem ser sofisticados. Ao elogiar a comida feita por uma mulher, tome cuidado com as palavras e preste aten\u00e7\u00e3o para n\u00e3o espalhar preconceito em forma de elogio \u2013 43% das entrevistadas dizem que as chefs est\u00e3o acostumadas a ouvir que sua comida \u00e9 “de casa\u201d ou simpl\u00f3ria.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

6. Al\u00f4, homens, busquem valorizar e enaltecer iniciativas femininas!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Valorizar o trabalho de mulheres \u00e9 algo que pode ser exercitado durante o ano todo, e n\u00e3o apenas no dia 8 de mar\u00e7o. Procure incentivar mulheres em seus projetos e divulgue o trabalho delas sempre que poss\u00edvel. Ainda de acordo com a pesquisa, 1\/3 das entrevistadas acreditam que as mulheres n\u00e3o conseguem crescer na gastronomia<\/strong> porque n\u00e3o se sentem ouvidas pelos chefes homens, sendo interrompidas e sem espa\u00e7o para propor ideias. <\/p>\n\n\n\n

7. Ao tomar conhecimento de oportunidades para elas, divulgue!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sempre que souber de cursos ou oportunidades profissionais focadas em mulheres, compartilhe com quem voc\u00ea conhece. A plataforma Juntas na Mesa, de Stella Artois, facilita o acesso ao cr\u00e9dito para elas atrav\u00e9s do BEES Bank, da Ambev, al\u00e9m de oferecer cursos de capacita\u00e7\u00e3o para at\u00e9 mil mulheres profissionais da gastronomia em parceria com a ONG Gastromotiva. As aulas, que iniciam em 3 de abril, ser\u00e3o online, permitindo a ades\u00e3o a partir de qualquer lugar do Brasil e ir\u00e3o abranger assuntos como o aprimoramento de atividades desenvolvidas na cozinha e em outros cargos administrativos e de apoio. Para mais informa\u00e7\u00f5es, acesse o site de Stella Artois (clique aqui<\/a>).  A cervejaria da Ambev se uniu \u00e0 Ipsos para lan\u00e7ar a primeira pesquisa nacional sobre as mulheres no mercado da gastronomia. Este estudo faz parte da iniciativa Juntas Na Mesa, na qual Stella Artois anunciou um investimento de R$ 10 milh\u00f5es para promover a equidade de g\u00eanero no setor, aumentando o protagonismo das mulheres e fomentando o empreendedorismo feminino. O projeto est\u00e1 em linha com o compromisso de Stella e Ambev, que trabalham pela equidade de g\u00eanero e no combate a quest\u00f5es como machismo, objetifica\u00e7\u00e3o da mulher no universo cervejeiro, homofobia e racismo. 
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