A cerveja \u00e9 uma das bebidas mais antigas e populares do mundo, com algumas pessoas adorando e outras odiando o sabor amargo e distinto do l\u00fapulo usado para dar sabor \u00e0s suas muitas variedades. Uma pesquisa recente publicada na ACS Chemical Neuroscience relata que produtos qu\u00edmicos extra\u00eddos de flores de l\u00fapulo podem inibir a aglomera\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas beta amil\u00f3ides, que est\u00e1 associada \u00e0 doen\u00e7a de Alzheimer (DA).<\/p>\n\n\n\n
A DA \u00e9 uma doen\u00e7a neurodegenerativa debilitante, muitas vezes marcada por perda de mem\u00f3ria e altera\u00e7\u00f5es de personalidade em idosos. Parte da dificuldade no tratamento da doen\u00e7a \u00e9 o intervalo de tempo entre o in\u00edcio dos processos bioqu\u00edmicos subjacentes e o in\u00edcio dos sintomas, com v\u00e1rios anos de separa\u00e7\u00e3o. Isso significa que danos irrevers\u00edveis ao sistema nervoso ocorrem antes mesmo de algu\u00e9m perceber que pode ter a doen\u00e7a. Assim, estrat\u00e9gias preventivas e terap\u00eauticas que podem intervir antes que os sintomas apare\u00e7am s\u00e3o de interesse crescente.<\/p>\n\n\n\n
Uma dessas estrat\u00e9gias envolve \u201cnutrac\u00eauticos\u201d ou alimentos que t\u00eam algum tipo de fun\u00e7\u00e3o medicinal ou nutricional. As flores de l\u00fapulo usadas para aromatizar cervejas t\u00eam sido exploradas como um desses potenciais nutrac\u00eauticos, com estudos anteriores sugerindo que a planta poderia interferir no ac\u00famulo de prote\u00ednas beta amil\u00f3ides associadas \u00e0 doen\u00e7a de Alzheimer.<\/p>\n\n\n\n
Assim, os pesquisadores Cristina Airoldi, Alessandro Palmioli e colegas queriam investigar quais compostos qu\u00edmicos no l\u00fapulo tinham esse efeito.Ent\u00e3o, eles criaram e caracterizaram extratos de quatro variedades comuns de l\u00fapulo usando um m\u00e9todo semelhante ao usado no processo de fabrica\u00e7\u00e3o de cerveja.<\/p>\n\n\n\n
Com informa\u00e7\u00f5es do Estado de Minas <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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