Dia dos Pais est\u00e1 se aproximando, e para quem n\u00e3o quer enfrentar longas filas em restaurantes e deseja preparar um almo\u00e7o ou jantar especial para comemorar a data, neste domingo (13), o mestre cervejeiro da Ambev, Lucas Mota, d\u00e1 \u00f3timas dicas de pratos que harmonizam perfeitamente com cervejas.<\/p>\n\n\n\n
A combina\u00e7\u00e3o de texturas dos pratos com os diferentes sabores de cerveja deixam a refei\u00e7\u00e3o muito mais especial. Pensando nisso, o especialista da Ambev explica que a dica \u00e9 simples: cervejas mais leves v\u00e3o bem com comidas de baixo teor de gordura, como por exemplo carnes brancas, em especial peixes.<\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 as cervejas mais encorpadas e de sabores marcantes, combinam com carnes e temperos mais acentuados. Comidas muito condimentadas e apimentadas caem bem com cervejas que t\u00eam mais personalidade.<\/p>\n\n\n\n
\u201cUma harmoniza\u00e7\u00e3o bem feita pode despertar incr\u00edveis sensa\u00e7\u00f5es, basta fazer a escolha certa. Caracter\u00edsticas como acidez, do\u00e7ura, amargor e teor alco\u00f3lico devem ser levados em considera\u00e7\u00e3o no momento da escolha da bebida\u201d<\/em>, afirma.<\/p>\n\n\n\n Lucas Mota destaca que \u00e9 importante harmonizar a bebida com os alimentos para que um n\u00e3o ofusque o sabor do outro, e que todos os sabores possam coexistir na boca.<\/p>\n\n\n\n Confira as dicas de harmoniza\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Churrasco<\/strong> – Que churrasco e cerveja andam de m\u00e3os dadas todos j\u00e1 sabem. As tradicionais cervejas lagers como Skol e Brahma s\u00e3o op\u00e7\u00f5es mais leves e por isso podem ser bebidas ao longo de todo churrasco. Para quem quer ousar um pouco mais, pode experimentar carne vermelha com cervejas mais complexas, como a Patagonia Amber Lager, cerveja de cor avermelhada que traz notas de caramelo, ou at\u00e9 mesmo a Colorado Indica, do estilo India Pale Ale (IPA) com adi\u00e7\u00e3o de rapadura, que traz um teor alco\u00f3lico e amargor em maiores n\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n Feijoada<\/strong> – A tradicional feijoada, t\u00edpico prato brasileiro, harmoniza com a Colorado Ribeir\u00e3o Lager, que tem adi\u00e7\u00e3o de Laranja, leve e refrescante com um toque c\u00edtrico que vai harmonizar perfeitamente com o prato.Uma boa pedida tamb\u00e9m \u00e9 a Hoegaarden, cerveja de trigo, do estilo Witbier, que cont\u00e9m adi\u00e7\u00e3o de semente de coentro e casca de laranja. O sabor condimentado e aroma c\u00edtrico combinam com o prato.<\/p>\n\n\n\n